ENTREMET
Mélange de douceur, croquant, moelleux, croustillant: l'entremets réveille les papilles !
Le Printemps est là ! De nouvelles créations à découvrir ou redécouvrir et autres douceurs en préparation...
Façon Tiramisu Fraise, aussi léger que la version originale !
Biscuit cuillère imbibé sirop fraise
Crème légère mascarpone délicatement parfumée à la vanille gousse
Insert compotée fraise
Décor ganache fraise
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 26 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 28 euros
Dulcey, Pommes, Pécan
Testez ce chocolat Dulcey saveur biscuitée
Ganache dulcey
Biscuit Pain de Gênes Pécan
Crémeux caramel
Croustillant dulcey praliné
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 32 euros
Le Fraisier crème diplomate
Biscuit Génoise
Fraises
Insert compotée de fraises
Crème diplomate
(crème pâtissière et crème fouettée)
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
Façon Tiramisu
Le dessert ultra léger !
Biscuit cuillère imbibé café Marsala
Crème légère mascarpone délicatement parfumée à la vanille
Décor cacao/ganache café
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 26 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 28 euros
L'abricotier
Biscuit madeleine
Compotée abricot
Crémeux nougat
Mousse vanille ultra légère
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
Le trois chocolats
Biscuit léger chocolat grué de cacao
Mousse chocolat noir
Mousse chocolat au lait
Mousse chocolat blanc parfumée vanille
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 26 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 28 euros
Framboisine
Financier aux framboises
Crémeux vanille
Gelée de framboises
Mousse à l'amande
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
Le Framboise Passion
Biscuit Joconde Framboise
Mousse framboise
Confit mangue passion
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros