ENTREMET
Mélange de douceur, croquant, moelleux, croustillant: l'entremets réveille les papilles !
L'automne arrive et avec lui les pommes, poires, ... et les saveurs chaudes et réconfortantes!
Retrouver les entremets "Speculos, pomme, vanille"; le Brazil, et bien d'autres
ainsi qu'un nouveau format 4-6 personnes!
Façon Tiramisu
Le dessert ultra léger !
Biscuit cuillère imbibé café Marsala
Crème légère mascarpone délicatement parfumée à la vanille
Décor cacao/ganache café
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 24 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 26 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 28 euros
L'abricotier
Biscuit madeleine
Compotée abricot
Crémeux nougat
Mousse vanille ultra légère
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 26 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
La Craqueline, pour les amateurs de praliné et de noisettes
Biscuit dacquoise noisette
Croustillant Gavottes Praliné
Crème bavaroise Gianduja (praliné)
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 26 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
Le trois chocolats
Biscuit léger chocolat grué de cacao
Mousse chocolat noir
Mousse chocolat au lait
Mousse chocolat blanc parfumée vanille
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 26 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
L'Automnale, des saveurs réconfortantes....
Sablé breton
Crémeux vanille gousse
Compotée poires
Mousse au caramel
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 26 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
Speculoos, pomme, vanille
Biscuit moelleux aux pommes
Crémeux vanille gousse
Pommes caramélisées
Mousse Speculoos
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 26 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
Le Brazil, un presque "classique"!
Biscuit pain de Gênes oranges confites
Crémeux au Cointreau
Crème bavaroise café
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 26 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros
Le Trianon ou Royal
un classique de la Pâtisserie
Biscuit dacquoise noisette
Croustillant Gavottes Praliné
Mousse au chocolat
4-6 pers. (Diam. 18 cm) 26 euros
6-8 pers. (Diam. 20 cm) 28 euros
8-10 pers. (Diam 22 cm) 30 euros