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ENTREMET

Mélange de douceur, croquant, moelleux, croustillant: l'entremets réveille les papilles !

L'automne arrive et avec lui les pommes, poires, ... et les saveurs chaudes et réconfortantes!

Retrouver les entremets "Speculos, pomme, vanille"; le Brazil, et bien d'autres

ainsi qu'un nouveau format 4-6 personnes!

Façon Tiramisu

Le dessert ultra léger !

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Biscuit cuillère imbibé café Marsala

Crème légère mascarpone délicatement parfumée à la vanille

Décor cacao/ganache café

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      24 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      26 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      28 euros

L'abricotier

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Biscuit madeleine

Compotée abricot 

Crémeux nougat

Mousse vanille ultra légère

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      26 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      30 euros

La Craqueline, pour les amateurs de praliné et de noisettes

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Biscuit dacquoise noisette

Croustillant Gavottes Praliné

Crème bavaroise Gianduja (praliné)

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      26 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      30 euros

Le trois chocolats

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Biscuit léger chocolat grué de cacao

Mousse chocolat noir

Mousse chocolat au lait

Mousse chocolat blanc parfumée vanille

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      26 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      30 euros

L'Automnale, des saveurs réconfortantes....

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Sablé breton

Crémeux vanille gousse

Compotée poires

Mousse au caramel

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      26 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      30 euros

Speculoos, pomme, vanille

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Biscuit moelleux aux pommes

Crémeux vanille gousse

Pommes caramélisées

Mousse Speculoos

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      26 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      30 euros

Le Brazil, un presque "classique"!

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Biscuit pain de Gênes oranges confites 

Crémeux au Cointreau

Crème bavaroise café

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      26 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      30 euros

Le Trianon ou Royal

un classique de la Pâtisserie

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Biscuit dacquoise noisette

Croustillant Gavottes Praliné

Mousse au chocolat

4-6 pers.  (Diam. 18 cm)      26 euros

6-8 pers.  (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)      30 euros

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