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ENTREMET

Mélange de douceur, croquant, moelleux, croustillant: l'entremets réveille les papilles !

Le Printemps est là ! De nouvelles créations à découvrir ou redécouvrir et autres douceurs en préparation...

Façon Tiramisu Fraise, aussi léger que la version originale !

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Biscuit cuillère imbibé sirop fraise

Crème légère mascarpone délicatement parfumée à la vanille gousse

Insert compotée fraise

Décor ganache fraise

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      26 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       28 euros

Dulcey, Pommes, Pécan

Testez ce chocolat Dulcey saveur biscuitée

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Ganache dulcey

Biscuit Pain de Gênes Pécan

Crémeux caramel

Croustillant dulcey praliné

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       32 euros

Le Fraisier crème diplomate

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Biscuit Génoise

Fraises

Insert compotée de fraises

Crème diplomate

(crème pâtissière et crème fouettée)

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       30 euros

Façon Tiramisu

Le dessert ultra léger !

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Biscuit cuillère imbibé café Marsala

Crème légère mascarpone délicatement parfumée à la vanille

Décor cacao/ganache café

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      26 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       28 euros

L'abricotier

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Biscuit madeleine

Compotée abricot 

Crémeux nougat

Mousse vanille ultra légère

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       30 euros

Le trois chocolats

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Biscuit léger chocolat grué de cacao

Mousse chocolat noir

Mousse chocolat au lait

Mousse chocolat blanc parfumée vanille

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      26 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       28 euros

Framboisine

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Financier aux framboises

Crémeux vanille

Gelée  de framboises

Mousse à l'amande

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       30 euros

Le Framboise Passion

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Biscuit Joconde Framboise

Mousse framboise

Confit mangue passion

6-8 pers.   (Diam. 20 cm)      28 euros

8-10 pers. (Diam 22 cm)       30 euros

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